Receta palta reina keto

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u00bfA quien no le gusta el aguacate? Este sabroso plato chileno es una comida completa fu00e1cil de preparar y que combina algunos ingredientes favoritos.

  • Tiempo de preparación2 hr
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total2 hr 20 min

    Ingredientes

    • 600 g pechugas de pollo (sin piel) pequeu00f1asn1u00bd cdta. sal, o al gusto, cantidad divididanu00bd cdta. pimienta reciu00e9n molida, o al gusto, cantidad divididan2 cda. aceite de aguacaten80 ml (75 g) mayonesa de aceite de aguacaten1 cdta. mostaza de Dijonnu00bd (60 g) pimiento rojo picadito

    Para servir

    • 2 (400 g) aguacates grandes madurosn1 limu00f3n verde, jugon50 g lechuga iceberg, cortada en tirasn1 cda. aceite de aguacatenu00bd cdta. saln1 huevo duro cortado en cuartosn4 aceitunas negrasnu00bc cdta. pimienta reciu00e9n molida, o al gusto

    Preparaciu00f3n palta reina keto

    1

    Sazonar las pechugas con una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.

    2

    Calentar el aceite de aguacate en una sartu00e9n a fuego medio-alto.

    3

    Freu00edr las pechugas hasta que estu00e9n doradas por abajo.

    4

    Voltear y cocer el otro lado de igual forma, o hasta que la carne marque 75u00b0 C (165 u00b0F) en el medio, medida con un termu00f3metro para carnes.

    5

    Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

    6

    Cuando el pollo se haya refrescado, desmenuzar con un tenedor.

    7

    Mezclar el pollo con la mayonesa, la mostaza y el pimiento picado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

    8

    Enfriar en el refrigerador por un par de horas.

    Para servir

    9

    Pelar los aguacates y eliminar la semilla. Untar los aguacates con el jugo de limu00f3n.

    10

    Colocar la lechuga sobre el plato de servir, verter el aceite sobre la lechuga y sazonar con un poco de sal. Colocar los aguacates sobre la lechuga y rellenar estos con el pollo.

    11

    Adornar cada aguacate con un cuarto de huevo y una aceituna. Espolvorear con pimienta al gusto.

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