Receta Montaditos keto

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Receta Montaditos keto

Receta Montaditos keto

Los montaditos son uno de mis platos de fiesta favoritos. Son refinados, versátiles y fáciles de adaptar a los gustos de todos. Además, se pueden hacer combinaciones infinitas. En esta receta te enseñaré primero cómo hacer mi pan blanco de forma rápida para que, en tan solo unos minutos, tengas listas las tostadas. ¡Deja volar la imaginación y diviértete ideando nuevas combinaciones!

  • Tiempo de preparación12 min
  • Tiempo de cocción3 min
  • Tiempo Total15 min
  • Porciones4

    Ingredientes para Montaditos keto

    Para el pan

    • 3 claras de huevo
    • 180 ml (85 g) harina de almendra
    • 1 cda. harina de coco (ver notas)
    • 1 cdta. polvo para hornear
    • ½ cdta. goma xantana
    • mantequilla para engrasar la sartén

    Para los montaditos

    • 1 cda. aceite de oliva
    • ½ (70 g) pimiento rojo, picado
    • sal y pimienta
    • 250 g queso camembert, cortado en rodajas
    • 135 g salmón ahumado, en rodajas finas
    • 4 cda. queso crema
    • 40 g pepinos, cortado en rodajas muy finas
    • 4 huevos de codorniz, fritos con yema blanda

    Cómo preparar Montaditos keto

    Para hacer el pan

    1

    Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla con una espátula hasta que estén bien combinados (requiere algo de trabajo).

    2

    Verter la mezcla en un molde para hornear mini panes aptos para microondas previamente untado de mantequilla. Cocer en el microondas por 3 minutos a una potencia media-alta (aproximadamente 600 vatios). Retirar del microondas y dejar enfriar a temperatura ambiente.

    3

    Retirar el pan de la sartén y cortar en rebanadas finas (aproximadamente 0.5 cm [¼ “], o 12 rebanadas). Tostar en el horno tostador hasta que los bordes estén bien dorados. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

    Para los montaditos

    4

    Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una sartén pequeña. Saltear y remover el pimiento hasta que se hayan ablandado. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Enfriar a temperatura ambiente.

    5

    Colocar sobre cuatro rebanadas de pan tostado el camembert y poner encima el pimiento.

    6

    Untar 4 rebanadas de pan tostado con queso crema y cubrir con salmón ahumado y pepino.

    7

    Cubrir 4 de las rebanadas de pan tostado con aguacate y terminar con los huevos, salpimentados al gusto.

    8

    Servir de inmediato.

    Consejos

    ¡Sé creativo! Puedes probar cualquier cosa que se te antoje con este pan, es una gran idea para tus fiestas.

    Si no tienes harina de coco, sustituye por ¼ taza de harina de almendra adicional.

    Esta receta usa claras de huevo. Puedes guardar las yemas para hacer un flan como este.

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