Receta gofres de desayuno keto

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El desayuno bajo en carbohidratos perfecto. Gofres o waffles de queso acompañados con huevo frito y panceta crujiente. Añade un poco de ensalada fresca y empezarás el día de la mejor manera.

  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Tiempo Total25 min
  • Porciones4
  • Attribute Label
    • Attibute Values

Ingredientes

Gofres

  • 4 huevos
  • 475 ml (230 g) queso cheddar
  • 2 cda. cebollino fresco picado
  • sal y pimienta negra molida

Toppings

  • 4 huevos
  • 8 panceta ahumada (bacon) de buena calidad
  • 8 (140 g) tomatitos cherry cortados
  • 55 g brotes de espinacas

Preparación gofres de desayuno keto

1

Precalentar la máquina de gofres.

2

En una sartén grande sin calentar, colocar las lonchas de bacon y luego subir la temperatura a fuego medio. Cocinar el bacon durante unos 8-12 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté crujiente.

3

Reservar sobre un plato forrado con papel absorbente mientras se cocinan los gofres.

4

En un bol, mezclar todos los ingredientes de los gofres y revolver para combinarlos.

5

Engrasar ligeramente la wafflera (gofrera) y a continuación verter la mezcla uniformemente sobre la placa inferior, extendiéndola ligeramente para obtener un resultado uniforme.

6

Cerrar la wafflera y cocinar durante unos 6 minutos aproximadamente.

7

Mientras se cocinan los whaffles, romper los huevos en la sartén y cocinarlos suavemente en la grasa del tocino hasta que estén hechos.

8

Servir cada waffle con un huevo frito y unas lonchas de bacon, y acompañarlo con brotes de espinacas y tomates cherry.

Consejos

Es mejor comer estos gofres de inmediato, pero pueden ser congelados y recalentados. Si necesitas un plato rápido y nutritivo, simplemente ponlo en el microondas durante 40 segundos en papel absorbente y déjalo enfriar brevemente.

También se pueden conservar, bien envueltos, en la nevera hasta cuatro días para facilitar los desayunos.

¡Un consejo! Llevar el bacon a temperatura ambiente antes de freírlo, y añadirlo a una sartén fría y luego encender el fuego a medio, ayuda a que el bacon se cocine de forma uniforme.

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