Receta burritos keto de carne con tortilla de queso

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Si tienes ganas de queso, este burrito de solo 5 ingredientes satisfará todos tus antojos. Disfruta de esta crocante obra maestra rellena de sabores tex-mex. Es uno de nuestros secretos mejor guardados. ¡Que tus amigos sepan que hay un nuevo burrito en la ciudad!

  • Tiempo de preparación5 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Tiempo Total35 min
  • Porciones4

    Ingredientes

    Relleno de carne de res

    • 110 g cebollas amarillas finamente picadas
    • 2 cda. aceite de oliva
    • 450 g carne molida (carne picada) o carne de pavo molida
    • 3 cda. mix de especias tex mex
    • sal al gusto

    Tortilla

    • 550 g (1,2 litros) queso mozzarella rallado, dividido en dos partes iguales

    Para servir

    • 2 (230 g) tomates
    • 475 ml (110 g) verduras de hoja verde

    Preparación burritos keto de carne con tortilla de queso

    Relleno de carne de res

    1

    Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltear las cebollas hasta que estén tiernas y después añadir la carne de res, la sal, la pimienta y el condimento tex-mex. Remover para combinar. Mantener caliente a fuego bajo.

    Tortilla

    2

    Calentar otra sartén grande (antiadherente) a fuego medio. Extender de forma uniforme una porción del queso sobre la base de la sartén, formando un círculo de alrededor de 20-22 cm (8-9”) de diámetro. Mantener durante 2-3 minutos o hasta que esté burbujeante.

    Cómo armarlos

    3

    Extender una porción del relleno de carne de res en el centro de la tortilla de queso y reducir el fuego a bajo. Cuando los bordes se doren, deslizar una espátula por debajo de los dos bordes contrarios, plegando alrededor de 4 cm (5”) hacia el centro, y después envolver los otros dos lados sobre el relleno de res, cómo se hace con los burritos tradicionales. Repetir el proceso para cada porción.

    Para servir

    4

    Servir los burritos con tomates recién cortados y verduras de hoja verde.

    Consejos

    Saben fantásticos con guacamole, crema agria y un aderezo de salsa mexicana picante.

    Retira la tortilla de la sartén y colócala sobre papel de cocina, puede ser más fácil plegar la tortilla así si te cuesta usar una espátula.

     

    Equipamiento especial recomendado

    • Una sartén grande antiadherente.
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