Receta albóndigas keto a la italiana

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Receta albóndigas keto a la italiana

Receta albóndigas keto a la italiana

Albóndigas: con el toque justo de cebolla y orégano. Salsa de tomate: rica y reconfortante. Mozzarella: fresca y cremosa. Cada bocado de esta receta: ¡ketolicioso!

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Tiempo Total55 min
  • Porciones4

    Ingredientes para albóndigas keto a la italiana

    • 450 g carne picada (molida)
    • 55 g queso parmesano rallado
    • 1 huevo
    • ½ cda. albahaca seca
    • ½ cdta. cebolla en polvo
    • 1 cdta. ajo en polvo
    • 1 cdta. sal
    • ½ cdta. pimienta negra molida
    • 3 cda. aceite de oliva
    • 400 g (400 ml) tomates enteros en lata
    • 2 cda. perejil fresco, finamente picado
    • 200 g espinacas frescas
    • 55 g mantequilla
    • 140 g bolitas de queso mozzarella o queso mozzarella
    • sal y pimienta negra molida

    Cómo preparar albóndigas keto a la italiana

    1

    Colocar la carne molida, el queso parmesano, los huevos, la sal y las especias en un recipiente y mezclar bien. Con la mezcla, armar albóndigas de aproximadamente 30 gramos (1 onza) cada una. Para facilitar el proceso, recomendamos mantener las manos húmedas mientras se arman las albóndigas.

    2

    En una sartén, calentar el aceite de oliva y saltear las albóndigas hasta se doren por todos lados.

    3

    Bajar el fuego y añadir los tomates enlatados. Dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo cada par de minutos. Salpimentar al gusto. Añadir el perejil y revolver. Si se desea congelar el plato, esta sería la última etapa.

    4

    En otra sartén, derretir la mantequilla y freír las espinacas durante 1-2 minutos, revolviendo continuamente. Salpimentar al gusto. Añadir las espinacas a las albóndigas. Cubrir con queso mozzarella fresco, cortado en trozos del tamaño de un bocado. Servir y disfrutar.

    Consejo

    ¿Te gusta picante? Cambia la mitad de la carne picada por salchicha italiana picante. Añade hojuelas de ají si las necesitas.

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