Receta huevos asados con salsa cremosa de estragón y cebollino

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Este plato keto de huevos asados está buenísimo para un desayuno. Lo mejor es que puedes usar cualquier tipo de hierbas frescas y quesos que tengas a mano. Se cocina en solo 15 minutos, así que es ideal para las mañanas en las que tienes poco tiempo.

  • Tiempo de preparación10 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Tiempo Total25 min
  • Porciones2

    Ingredientes

    • 120 ml crema (o nata) para montar
    • 120 ml queso parmesano rallado, más para decorar
    • 1 diente de ajo, machacado
    • 1 cdta. estragón fresco picado, más para decorar
    • 1 cdta. cebollino fresco picado, más para decorar
    • ¼ cdta. sal marina
    • ¼ cdta. pimienta negra molida
    • 1 pizca nuez moscada molida (opcional)
    • 4 huevos grandes
    • ½ hojuelas de ají rojos, para servir (opcional)

    Preparación huevos asados con salsa cremosa de estragón y cebollino

    1

    Precalentar el horno a 220 °C (425 F°).

    2

    Engrasar ligeramente ramequines de 10 cm de diámetro (8 onzas), uno para cada porción, y colocarlos encima de una bandeja de horno con borde.

    3

    Combinar la crema para batir, el queso, el ajo, el estragón, el cebollino, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Dividir la mezcla de forma equitativa entre los ramequines preparados.

    4

    Poner dos huevos en cada ramequín. Asar durante 15 minutos o hasta que las claras de huevo se hayan hecho.

    5

    Decorar con cualquier otra hierba y con el queso parmesano.

    ¡Los consejos de Kyndra!

    De vez en cuando también me gusta añadirles un poco de panceta crocante.

    Si quieres una versión sin lácteos, tan solo tienes que usar leche de almendras o leche de coco en vez de crema para batir y no usar el queso.

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