Crema de calabaza y zanahoria

Crema de calabaza y zanahoria

Ingredientes para 4 personas

  •  500 gr. Calabaza
  •  200 gr. Zanahorias
  • 150 gr. Puerros (la parte blanca)
  • 150 gr. Patata
  • 1 Rama de apio (sólo el tallo)
  • 2 Ajos
  • Zumo de 2 naranjas
  • Pimienta molida

Elaboración

  1. Trocear las verduras, salar y salpimentar y cocerlas hasta que estén tiernas. Echad un chorro de aceite de oliva durante la cocción.
  2. Cuando estén cocidas, sacar casi todo el caldo y pasar las verduras por la batidora hasta que quede una crema. Añadir caldo si la crema queda espesa.
  3. Dejar que enfríe un poco y añadir el zumo de las naranjas. Mezclar con una varilla o cuchara.

Esta crema la podéis tomar sola, o bien, una vez servida en el plato, podéis echar unos costrones de pan; un poco de jamón picado; unos piñones tostados en la sartén, y eso sí, siempre unas gotas de un buen aceite de oliva

 

 

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  1. Anónimo abril 1, 2016
  2. Anónimo abril 1, 2016

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