Arroz con leche

arroz con lecheIngredientes

Para 6 personas

Tiempo de preparación: 60 min.

  • 1 l de leche.
  • 300 gramos de arroz.
  • 150 de azúcar.
  • 2 ramas de canela en rama.
  • Cascara de limón.
  • Un vasito de agua.
  • Canela en polvo

Preparación

  1. El truco del arroz con leche es el tener en cuenta que una vez retirado del fuego, el arroz sigue absorbiendo por lo tanto tiene que estar caldoso, si veis que se os queda seco les podéis añadir leche caliente para que quede cremoso cuando enfríe…. mover el arroz durante el tiempo de cocción….primordial para que no se pegue, puede darle un sabor a quemadito nada agradable.
  2. Luego ponemos a calentar la leche , el agua, azúcar, canela en rama y cascara de limón. Mi consejo es que mantengáis un fuego medio durante todo su proceso hasta que hierva, mientras se va calentando la leche, lavamos el arroz debajo del grifo en un colador y lo ponemos a escurrir.
  3. Una vez hierva la leche le, añadimos el arroz y vamos removiendo de vez en cuando a baja temperatura durante 45 a 50 minutos con cuidando que no se nos pegue. Cuando llegue el tiempo, apartamos para que el arroz absorba todo el líquido hasta que quede a nuestro gusto. Cuando quede a una temperatura templada, los preparamos en los moldes y espolvoreamos con canela en polvo a gusto del consumidor.
 

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