Albóndigas con salsa

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Las albóndigas en salsa de tomate son un plato clásico principal de carne muy sabrosa y fácil de hacer siguiendo estos pasos.

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INGREDIENTES:

  • Carne de res 300g
  • Carne de cerdo 200g
  • Leche al gusto
  • Ajo
  • Pimienta al gusto
  • Parmesano 40g
  • Perejil  1 ramita
  • Miga de pan 80g
  • Huevos 1
  • Sal al gusto
PARA LA SALSA
  • Cebolla 1
  • Pulpa de tomate 1 kg
  • Aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas
  • albahaca al gusto

PREPARACIÓN

  1. Prepara la salsa: en un sartén adecuado vierte el aceite y fríe suavemente la cebolla picada sin dejar que se coloree.
  2. Combinar la pula de tomate, una pizca de sal y unas hojas de albahaca, dejando que la salsa se cocine durante unos 10 minutos.
  3. remoja las migas de pan con la leche en un tazón. no es necesario usar pan duro y finalmente el perejil.
  4. Combine todos los ingredientes en un tazón, incluidas las migas de pan bien escurridas, trabajando la masa durante mucho tiempo. Mezclar bien.
  5. Con las manos mojadas, divida la masa en albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
  6. Vierta un poco de aceite en una sartén y dore las albóndigas rápidamente, 2 o 3 minutos por lado.
  7. Una vez que haya cocinado todas las albóndigas, agréguelas a la salsa y continúe cocinando a fuego lento durante 20/30 minutos (dependiendo del tamaño de las albóndigas), girándolas de vez en cuando.
  8. Sirve las albóndigas calientes o tibias rociándolas con un poco de perejil picado.

 

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